Simplesmente...viver

Olá! Cá em casa come-se pouco peixe. Como já escrevi noutros posts, o peixe por estes lados escasseia. Fresco? Duvido que seja... a 400 km do mar.... Quando compro, é quase sempre ultracongelado. Desta vez comprei lombos de bacalhau "fresco" congelado (ou seja, não é o nosso bacalhau seco e salgado) e resolvi fazer um arroz de peixe. Ingredientes: 300 g de Lombos de peixe 1 chávena almoçadeira de arroz (arroz carolino, comprado em Portugal, claro!) azeite q.b. sal q.b. 200 g de tomate picado (e pelado) 1 folha de louro 3 dentes de alho picados água q.b. Depis de servir, polvilhei com salsa picadinha. Como fazer, podem ver no vídeo abaixo. Estava muito bom, apesar de eu não ser uma grande apreciadora de peixe. Até o meu filho comeu, torcendo o nariz.... Mas já foi uma vitória! Fiquem bem e até breve! CC

Olá! Apesar do tempo não ser grande coisa, por vezes, conseguimos fazer uns grelhados. A chuva não nos larga.... Comprei umas douradas e pus-me a pensar: "que acompanhamento hei-de fazer sem ser a típica salada de alface, tomate, pepino?..." Apetecia-me algo de diferente. Favas!!! Adoro favas e já não como há muito tempo. Mãos à obra.  Tempero para as douradas: 1 limão (sumo e rodelas) sal tomilho azeite Esfregar esta mistura por fora e meter dentro do peixe os raminhos de tomilho e uma rodelas de limão. Deixar repousar, no frigorífico, por uma hora. Salada de favas e cuscuz (para 2 pessoas): 200 g favas cuscuz 2 dentes de alho tomates cereja tomilho 4 colheres (sopa) azeite sal Pôr os cuscuz numa tigela e regar com 2 colheres (sopa) de azeite. Mexer muito bem. Adicionar água a ferver até à altura dos cuscuz. Tapar e deixar repousar até a água ser toda absorvida. Depois, mexer com um garfo, para descolar os cuscuz. Numa frigide...