Simplesmente...viver

Olá! Pudim.... O pudim é um dos doces de preferência dos portugueses. Pudim de leite condensado, Pudim de ovos, Pudim Abade de Priscos, Toucinho do Céu,... enfim, uma enorme variedade. Aqui na Alemanha n ão tenho forma para fazer pudins (há 10 anos que cá estou e ainda n ão trouxe a minha forma...) por isso, o único pudim que faço é o de leite condensado e é cozido no microondas. Estavam à espera de outra coisa? Se pensarem bem...é a maneira mais rápida de fazer um pudim! Quando sou convidada para ir almoçar ou jantar a casa de alguém, como portuguesinha que sou, levo sempre qualquer coisa comigo. Se levar uma sobremesa e não tiver muito tempo para a fazer, no dia anterior, à noite, faço um pudim de leite condensado e deixo-o a arrefecer durante a noite. Quando acordo, o pudim está pronto a servir! Se desejarem, podem levá-lo ao frigorífico antes de servir. S ão precisos 5 minutos para preparar tudo e 15 minutos para cozer no microondas. Aqui vai a receit...

Olá! Nos últimos tempos tenho andado sempre a pensar em doces! Apetece-me algo docinho.... Se ainda se lembram, o meu rapaz não come doces (felizmente, senão estava lixada 😅). Durante vários meses (após a separação), quando me apetecia um bolo, fazia-o e levava-o para eu e os meus colegas comermos. Todos se consolavam com as nossas doçuras. Agora, o meu namorado também come e eu já tendo a fazer, mais assiduamente, um docinho. Ele é alemão e adora a nossa cozinha e doçaria 😋. No início da semana deu-me para fazer um pudim de natas (a famosa Panna Cotta italiana). Adoro!!! Quando vou a um restaurante italiano e como sobremesa, a Panna Cotta é a minha favorita! A receita original é feita apenas com natas. Para não sentir tanta culpa a comer 😁, uso natas e leite. Não fica tão "pesada" e fica deliciosa, na mesma! Ingredientes: 200 g de natas 400 ml de leite (usei leite gordo) 2 pacotinhos de açúcar baunilhado 100 g de açúcar 6 folhas de gelatina incolor ...

Olá! Caril. Adoro! Desde que não seja muito picante, claro. Este fim de semana experimentei um caril de frango com batata doce. Achei que o agri-doce deveria ser fenomenal. E não me enganei. Mas só eu é que comi a batata doce.... Como também fiz um arroz basmati para acompanhar, todos comeram e gostaram. O meu filhote comeu caril COM MOLHO pela primeira vez. E ADOROU! Com ou sem batata doce, o caril é bem vindo cá em casa. Ingredientes: 2 peitos de frango 1 batata doce grandinha (só 1 porque só eu é que gosto) 2 c. sopa caril 1 c. café gengibre em pó sal q.b. 200 ml caldo de galinha 1 cebola pequena 200 ml leite de côco azeite q.b. chili q.b. Cortar os peitos de frango em tiras. Cortar a batata doce aos cubos. Cortar a cebolas às tiras fininhas. Num recipiente, colocar o frango, temperar com o caril e o gengibre e misturar muito bem. Deixar repousar, no frigorífico, pelo menos, durante 1 hora. Num tacho fundo...

Olá! No domingo fiz uma coisa que já há muito tempo o meu filho me pedia para fazer. E fez-me lembrar a minha infância. Quando a minha mãe fazia petisquinhos lá em casa, o meu irmão e eu ficávamos todos contentes. Eu adorava! Toda a gente conhece, mas de certeza com outro nome. O nome mais vulgar é folhados de salsicha. Mas na minha casa era e continua a ser Petisquinhos! O meu filhote também gosta muito. Desde que tenha salsicha como ingrediente principal, está tudo bem. Não existe segredo nenhum em fazer os petisquinhos. É fácil, rápido e saboroso. Melhor não podia ser. Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 8 salsichas Bockwurst (em Portugal, existe no Lidl, pelo menos) 1 ovo  Corta-se a massa folhada em triângulos. Corta-se cada salsicha em 4 e enrola-se cada pedaço num triângulo de massa folhada. Pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno (pré-aquecido), a 200°C durante 20-30 minutos. Não duraram muito tempo.... Terei de fa...

Olá! Ontem fui dar uma reviravolta na minha arca congeladora e encontrei um saquinho com algumas couves de Bruxelas. Como eram poucas, não serviam para nada em especial e comecei logo a matraquear..."O que poderei fazer com este nico de couvinhas?". Claro, uma omelete! Uns ovinhos e mais qualquer coisita e já está! Resultado: omelete com cogumelos e couves de Bruxelas. Ingredientes: alguns cogumelos algumas couves de Bruxelas 3 ovos leite q.b. (para bater melhor os ovos) azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Colocar um fio de azeite numa frigideira. quando estiver bem quente, adicionar os cogumelos laminados e um pouco de sal. Saltear. Juntar as couves de Bruxelas, partidas ao meio, e saltear. Entretanto, bater os ovos com uma pinga de leite e um pouco de pimenta. Verter os ovos na frigideira, tapar e deixar cozinhar, em lume brando, até o ovo ficar sólido à superfície (cerca de 15-20 minutos). Depois, virar para um pr...

Olá! Uma das maneiras mais saborosas de comer quinoa é cozinha-la com vegetais, na minha opinião, claro. Primeiro, cozo a quinoa na Lékué e depois é só juntar aos pratos que eu quiser, quer sejam frios (como saladas) ou quentes. Neste caso, juntei uns vegetais. Ficou super saborosa. Além do mais é saudável, fácil e super colorido! Ingredientes: 1 fio de azeite (q.b.) 120 g de quinoa cozida (ver aqui como eu faço) 1 cebola pequena picada 1 cenoura picada grosseiramente 1 mão cheia de ervilhas 1 mão cheia de milho doce sal q.b. Num tacho, estalar a cebola até ficar transparente. Juntar a cenoura, mexer e deixar refogar um pouco. Juntar as ervilhas, mexer e deixar refogar mais um pouco. Juntar o milho, envolver tudo e temperar com sal. No final, adicionar a quinoa cozida (quente ou fria), envolver muito bem e deixar apurar. O photo slideshow podem ver aqui: Quem quiser pode, simplesmente, comer assim; com os vegetais já é uma óptima...

Olá! Hoje é dia de receita! Como cozer quinoa no microondas usando uma "panela" da Lékué (Oatmeal Kit) . Costumo cozer a quinoa no microondas com a Lékué porque sai sempre bem e não preciso de estar a ter conta no fogão. Sigo as instruções da marca no que respeita a quantidades, mas o tempo que lá aparece nunca é suficiente para a quinoa. Normalmente, para 2 pessoas, coloco: 120 g de quinoa 300 ml de água pitada de sal e vai a cozer no microondas durante 15 minutos com uma potência de 900 W. Importante: a quinoa deve ser muito bem lavada antes de cozinhar. Costumo passar 3 vezes por água. Depois de repousar durante 3 minutos ... solto os grãos com um garfo. Quando cozo quinoa, faço sempre a mais. Pode ser comida quente ou fria e, quando sobra, coloco no frigorifico e pode ser depois adicionada a saladas ou a pratos quentes. Gostam de quinoa? Fiquem bem e até breve! CC

Olá! O meu filhote gosta muito de almôndegas. Quando era mais pequeno, e sempre que íamos ao IKEA, ele queria comer almôndegas. Agora, quer os hot dogs! Desta vez misturei aveia na carne e ficou uma delícia. E para quem não come quase fibras nenhumas (como o meu filho...) é o ideal, porque ninguém dá conta. Ele comeu, gostou e disse que posso fazer mais vezes. Se ele soubesse... de certeza que não as queria comer. Mas quem não vê.... Aqui vai a receita. Ingredientes: 500g carne moída 1 alho picado 1 colher de café de noz moscada Pimenta q.b. 2 colheres de chá de sal 1 ovo 3 colheres de sopa de flocos de aveia Misturar todos os ingredientes e formar as bolinhas. Colocar um fio de azeite numa frigideira e, quando este estiver bem quente, colocar as almôndegas. Reduzir o lume, tapar e deixar cozinhar cerca de 30 minutos. Virar as almôndegas de vez enquanto para não queimar. Desta vez acompanhei com arroz de brócolos e cenoura (os brócolos...

Olá! Experimentar receitas é comigo. E se for de pão, ainda melhor. Em meados de Outubro fiz um pão delicioso! Demorou um bocado, pois fui acrescentando os ingrediente aos poucos até obter a consistência desejada. É claro que fui apontando as quantidades para agora poder dar-vos a receita correcta. Podem ver o vídeo aqui , ou clicar no vídeo no final deste post. Ingredientes: 1 iogurte ao natural (150g) 100g flocos de aveia 2 colheres de sopa de mel (bem cheias) 300ml água 375g farinha de trigo 200g farinha de milho 1 pacote de fermento de padeiro seco (7g)  2 colheres de chá de sal 1 mão cheia de nozes 1 mão cheia de avelãs 1 mão cheia de pinhões 1 mão cheia de sementes de girassol Leite q.b. Juntar o iogurte com os flocos de aveia, o mel e a água. Mexer bem e deixar repousar por 15 minutos. Juntar as farinhas, o fermento e o sal e amassar muito bem até a massa deixar de colar às mãos. Se necessário, acrescentar farinha aos poucos até que a massa não cole...

Olá! Experimentar novas receitas, é um desafio para o paladar. Hoje em dia é muito fácil fazer alguma coisa com ingredientes que temos em casa, e tudo devido à internet. Só precisamos de um pouco de imaginação e rezar para que a combinação e a quantidade dos ingredientes seja ideal. depois temos de rezar outra vez para provar! ;) Não vá dar-nos um treco! Sim, pode sair uma m****! Tinha uma embalagem, já aberta, de espinafres congelados que me andava a incomodar. Os espinafres foram o meu ingrediente chave. A partir daqui, é só juntar água a ferver... estou a brincar! Claro que não juntei água nenhuma! Resultado: croquetes de espinafres no forno. Ingredientes: 150 g espinafres, já descongelados e escorridos (meti-os em água para ser mais depressa) 60 g de croutons, grosseiramente triturados 50 g queijo ralado (usei mozzarella) 2 ovos sal q.b. Estas quantidades deram para 14 croquetes. Colocar num recipiente os espinafres... ... adicionar os crouto...

Olá! Hoje experimentei uma nova receita. Nunca tinha feito biscoitos, mas desta vez enchi-me de coragem e lá pus a mão na massa. Quem faz óptimos biscoitos é a minha sogra e por isso também nunca senti a necessidade de os fazer. A minha sogra fá-los bem e muitas vezes.  A receita original é lógico que foi a minha sogra que me deu, mas eu adaptei aos meus gostos e aos ingredientes que cá tinha. Que tal? Ingredientes: 175 g açúcar  150 g manteiga derretida 3 ovos 3 colheres sopa de mel 2 colheres chá de canela 1 cálice de vinho do Porto 3 colheres de chá de fermento em pó 500 g farinha de trigo Num recipiente juntar o açúcar  e a manteiga e bater muito bem até obter um creme. Depois juntar 3 gemas e 2 claras e continuara bater. Adicionar o vinho do Porto e o mel e bater muito bem. À parte, peneirar a farinha com a canela e o fermento. Adicionar os ingredientes secos à outra massa e envolver muito bem até ficar uma massa h...

Olá! Ora cá temos a décima oitava versão de salada no frasco. Ingredientes: molho vinagrete tomates cherry aipo milho pimento verde delícias do mar alface Uma das versões que mais me agradou. E vocês? Já experimentaram alguma? Fiquem bem e até breve! CC

Olá! A décima sétima versão de salada no frasco está aqui! Nunca pensei chegar a tantas. Ingredientes: molho vinagrete  pimentos (vermelho, verde e amarelo) feijão frade atum ovo cozido Tipicamente portuguesa. Esta versão não podia faltar, pois não? Fiquem bem e até breve! CC

Olá! A décima sexta versão de salada no frasco saiu bem. Ingredientes: molho balsâmico quinoa cozida tomates cherry pepino ovo cozido alface Colorida e saudável! Que tal? Posso dizer que o que tem de bonita tem de saborosa. Fiquem bem e até breve! CC

Olá! E aí vão 15 saladas no frasco!!! Ingredientes: molho balsâmico pimento verde (pouco) tomates cherry favas aipo azeitonas folhas verdes Quando a preparei não dava nada por ela... mas, quando a comi, achei-a bem boa! É para voltar a fazer, de certeza. Gostei, apesar da combinação ser esquisita. Fiquem bem e até breve! CC

Olá! Hoje é dia de vos apresentar a décima quarta versão de salada no frasco. Ingredientes: maionese massa cozida tomates cherry pepinos em conserva milho ervilhas pepino Para variar, nesta salada usei maionese. Não é tão saudável, mas o resultado ficou excepcional. De vez em quando não faz mal.... Fiquem bem e até breve! CC

Olá! A décima terceira versão de salada no frasco chegou! Ingredientes: molho vinagrete tomates cherry favas aipo ovo cozido alface Nada mal, heim? Por acaso até me tenho saído bem com as saladas. Várias combinações deliciosas. Fiquem bem e até breve! CC